塩麹~

友人から塩麹をもらい、一週間の熟成の後
昨日からいろいろと試しております。

かぶのスライスに和えたり
里芋の煮物の調味料にしたり…
今日は、きのこの塩麹漬けを作る予定です(^_^)v

かぶのスライスも里芋の煮物も、塩麹を大さじ2を
加えるだけ~
他の調味料は一切使っていません。
塩麹スゴイ!

昨日の夜、スーパーに行って麹を買ってきて
手前塩麹を仕込んでいます(*^_^*)
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by karen-7 | 2011-11-14 09:08 | 日々のこと